Domaine Penet – Reconversion d’une écurie en logement à Choully

En plein cœur du vignoble, à mi-pente d’un vaste coteau, le domaine agricole de la famille Penet constitue un ensemble qui remonte au XVIIème / XVIIIème siècle. Situé à l’extrémité Sud-Ouest du hameau de Choully, il dépend de la commune de Satigny. Le bâti forme un quadrilatère regroupant les fonctions d’habitation, de grange, de pressoir et d’écurie. Sur la partie Sud-Est du domaine, la réhabilitation a permis de sauvegarder la structure principale des murs et restituer la charpente et la toiture d’origine. L’ancienne écurie transformée regroupe les fonctions domestiques, cuisine et chambres. Sur le mur d’enceinte restauré, une partie de la volumétrie est reconstituée en appentis contemporain, qui accueille un living vitré donnant sur la cour du domaine. Une travée vide sépare l’enveloppe de la chaufferie à bois, offrant une vue directe sur les jardins. L’expression architecturale, faite de bois, de verre et de cuivre, alterne avec les matériaux d’origines, molasse, crépis de chaux/ciment, bois, tuiles courbes récupérées.